Les foodtrucks sont devenus des acteurs incontournables de la scène culinaire, offrant des repas variés dans une ambiance conviviale et nomade. Cependant, pour les exploitants de foodtrucks, la gestion fiscale, notamment la taxe sur la valeur ajoutée (TVA), est un élément clé à comprendre pour être en conformité avec la législation. Mais quel taux de TVA s’applique à une activité de foodtruck en France ? Voici les éléments à connaître.

Pour faire simple, les auto-entrepreneurs bénéficient généralement de la franchise en base de TVA, ce qui les dispense de facturer la TVA à leurs clients et de la reverser à l’État. Toutefois, cette exonération est soumise à des seuils de chiffre d’affaires spécifiques (pour des ventes de marchandises ce seuil devrait passer à 85 000 € en 2025).

Comprendre les taux de TVA en France

En France, la TVA est un impôt indirect sur la consommation, et son taux varie en fonction du type de biens ou de services. Les principaux taux de TVA applicables sont :

• Taux normal (20 %) : il s’applique à la majorité des biens et services.
• Taux intermédiaire (10 %) : applicable à certains secteurs, notamment la restauration.
• Taux réduit (5,5 %) : destiné aux produits de première nécessité, y compris certains aliments.
• Taux super réduit (2,1 %) : réservé à des cas très spécifiques, comme les médicaments remboursables.

Pour les foodtrucks, il est important de distinguer entre la vente de nourriture à emporter et la consommation sur place.

Vente à emporter ou consommation sur place ?

1. Vente à emporter :
   • Si le foodtruck vend des plats à emporter qui ne nécessitent pas de transformation supplémentaire avant leur consommation, le taux de 5,5 % peut s’appliquer. Cela concerne notamment les produits alimentaires préparés et directement consommables (sandwichs, salades, etc.).
   • Attention : les boissons, qu’elles soient alcoolisées ou non, sont soumises au taux de 20 %.
2. Consommation sur place :
   • Si le foodtruck propose un espace pour que les clients consomment sur place (tables, chaises ou comptoirs dédiés), l’activité est assimilée à de la restauration. Dans ce cas, le taux intermédiaire de 10 % s’applique sur les plats et les boissons non alcoolisées.
   • Les boissons alcoolisées restent au taux de 20 %, même si elles sont consommées sur place.

Cas spécifiques à considérer

• Vente mixte : Si votre foodtruck propose à la fois de la vente à emporter et de la consommation sur place, il est essentiel de distinguer ces deux activités dans votre comptabilité pour appliquer les taux de TVA corrects.
• Produits conditionnés : Les produits conditionnés pour une consommation ultérieure (comme des bocaux de plats préparés) relèvent généralement du taux de 5,5 %, sauf si une consommation immédiate est prévue.
• Activités annexes : Si votre foodtruck propose des services complémentaires, comme des animations culinaires ou des ateliers, ces prestations pourraient être soumises au taux normal de 20 %.

Conseils pour les exploitants de foodtrucks

1. Tenir une comptabilité rigoureuse : Distinguez clairement vos ventes en fonction de leur destination (à emporter ou sur place) et du type de produits vendus (plats, boissons alcoolisées ou non).
2. Se former sur la fiscalité : Les règles fiscales peuvent évoluer. Assurez-vous de rester informé et, si besoin, sollicitez un expert-comptable pour vous accompagner.
3. Affichage des prix TTC : En tant que vendeur, vous devez afficher les prix TTC (toutes taxes comprises) pour vos clients, en tenant compte du taux de TVA applicable.

En résumé

Pour un foodtruck, le taux de TVA applicable dépend principalement de la nature des produits vendus et des modalités de consommation.

En cas de doute, n’hésitez pas à consulter un professionnel pour éviter les erreurs de facturation ou de déclaration. La maîtrise des règles de TVA est un gage de sérénité pour votre activité et un atout pour votre réussite entrepreneuriale.

Bon courage dans votre aventure culinaire sur roues !